7月的天气非常反常,让人总是不想走进厨房,几天来做菜次数屈指可数,有的时候在超市买点凉拌菜就凑合过去了。
翡翠鸡腿肉——叫这个名字是因为莴笋在是太绿了,看着很美,像翡翠一样……
偶尔看到超市有卖鸡腿碎肉,话说鸡每个部位的肉吃起来感觉真的蛮不一样,鸡胸做不好口感会过于柴,一定要裹上鸡蛋清才能做出好味道。鸡腿就不会了,因为鸡腿上的肉鲜嫩而有弹性,完全不必复杂的腌制即可。
做法:
材料:莴笋、鸡腿肉(碎)、葱、姜
- 将莴笋切丁,叶子切碎,鸡腿肉add料酒、淀粉、盐、一点点五香粉,抓匀腌制5-10分钟。
- 油烧8成热倒入鸡腿肉,炒至变色,倒入莴笋丁。
- 翻炒至快熟前倒入莴笋叶,加入适量盐继续翻炒。
- 熄火,加味精少许,装盘。
土豆是我最爱吃的一道菜,经常做,当土豆块土豆片土豆丝都吃腻的时候,偶尔想吃一点稀的,就发明了这个sunday奶油土豆泥
做法:
材料:土豆2-3个、光明奶油半块、盐、孜然、百里香
- 将土豆切丁装盘。
- 奶油切薄片均匀的盖在土豆上,然后按个人口味均匀放入盐、孜然、百里香叶
- 上锅蒸25分钟左右。
- 取出后用勺子慢慢压制成泥,搅拌均匀
- 整形,撒一点黑芝麻,完工。
– 转载自《人生就像绕口令》,转载于2010年7月17日 / First published 17 July 2010 by WU Yinan at Life is Like a Tongue Twister.